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闽(min)南(nan)的饮茶习俗
1、闽(min)南(nan)人喝茶还有一个习俗，那就(jiu)是 陪(pei)茶。特别是喝功夫茶，浓度(du)高，配茶可以防止 茶醉。用(yong)茶叶搭配蜜(mi)饯、白糖、花生糕等甜食，可以起到中和作用(yong)，避(bi)免喝浓茶时出(chu)现过度(du)不适。寿宴是庆祝活动的一个重要组成部分。
2、闽(min)南(nan)人饮茶讲(jiang)究“水、火(huo)、茶具”三要素。闽(min)南(nan)人认为，茶具越用(yong)越珍(zhen)贵，长年泡(pao)茶之(zhi)壶，壶内“结牙”（即茶垢），老辈人说“结牙茶壶”即使(shi)不放茶叶也能泡(pao)出(chu)茶香。水以泉水为佳，民(min)间有“山泉泡(pao)茶碗碗甜”之(zhi)说。火(huo)则以炭火(huo)为主，烧水至(zhi)“三沸”再置于“盖瓯”中冲泡(pao)。
3、“靠山吃山，靠水吃水。”既然境(jing)内出(chu)产如(ru)此优质的茶叶，福建人很容易就(jiu)形成了喜(xi)欢喝茶的习俗。在闽(min)南(nan)，有一句谚语叫“宁可百日无肉，不行一日无茶”；在闽(min)北，也流传着一句“宁可三日无粮，不行一日无茶”的俗语。在福建人的心目(mu)中，喝茶的重要性，远远超过了喝酒，堪与吃饭相(xiang)提并论。
4、大多是解(jie)闷，边抽烟边品茶，所以茶杯很小。主人倒茶的时候，客人应该以两根手指（食指和中指）在桌(zhuo)上轻轻敲打两下，表示尊重！这里面有个小典(dian)事，我就(jiu)不说了，很罗(luo)嗦呵呵……忌讳应该没有，不过要记住，端着茶杯的时候不要讲(jiang)话，想说什么话要先把茶杯放下后再说。
泉州后城的古(gu)厝(cuo)茶馆
时间快接近中午了，老公决定(ding)先去找到泉州有名的古(gu)厝(cuo)茶馆，歇歇脚，把茶喝透了，再去吃午饭。
住宅前半部分是双重保护的官宅，后半部分是洋楼和绿树成荫的花园，环(huan)境(jing)优雅。中轴线对称(cheng)布局(ju)，精致华(hua)丽。在关帝(di)庙附近，还有一座古(gu)宅茶馆，这是泉州古(gu)民(min)居的另一种风格。古(gu)厝(cuo)的前身是一座建于清末的三层楼房。据说当时的主人有四品官衔。
古(gu)建筑群：泉州后城旅游(you)文化街上遍布着大量的古(gu)建筑，其(qi)中包(bao)括了许多明(ming)清时期的传统民(min)居、祠堂、庙宇等。这些古(gu)建筑以其(qi)精美的木雕、石雕和砖雕而闻名，为游(you)客提供(gong)了拍摄古(gu)老建筑艺术的机会。石板(ban)路：街区内的街道多为青石板(ban)铺就(jiu)，古(gu)朴(pu)典(dian)雅。
古(gu)街巷泉州古(gu)街巷代(dai)表地有这几条：中山路、东街、西(xi)街、南(nan)俊巷、状元街等，相(xiang)距不远。老街上分布着很多特色小吃店，一边打卡一边逛老街，一天的时间可以看下泉州古(gu)街巷的皮毛。西(xi)街是从中山路钟楼到城西(xi)路经开元寺门前的一条老街。
安(an)排(pai)行程：后城旅游(you)文化街区域(yu)内有许多值得一看的景点，如(ru)开元寺、清净寺、东西(xi)塔等。建议提前规划好(hao)路线，合理安(an)排(pai)时间，避(bi)免匆忙行程。品尝地道美食：泉州以其(qi)地道的闽(min)南(nan)美食而闻名，如(ru)肉包(bao)、扁食、燕皮、沙茶面等。在后城旅游(you)文化街，你可以找到许多传统小吃店和餐馆，不妨尝试(shi)当地的特色美食。
泉州话水馈是什么意思
馈岁：清·乾隆《泉州府志·卷二 十·风俗》：“除夕：前二日，以豚糕相(xiang)遗，谓之(zhi)馈岁。” 挑水盖井：除夕日，家家 户户该洗的东西(xi)洗完，到水井提水挑水，把水缸(gang)装满，并稍溢(yi)出(chu)，以示年年有余。后即把水井用(yong)石板(ban)或木板(ban)上加(jia)压石头，把水井口(kou)盖住，不再打水，直至(zhi)正月初四方才掀盖用(yong)水。
盥(guan) wash；盥(guan) guàn 〈动〉(1)(会意。小篆字形，从臼(jiù)，舂米用(yong)的器具，从水，从皿(表示与器皿有关)。合起来表示：以手承水冲洗而下流于盘(皿)。本义(yi)：洗手)(2)同本义(yi) [wash ones hands]盥(guan)，澡手也。从臼水临皿。――《说水》奉匜沃盥(guan)。――《左传·僖公二十三年》宣子(zi)盥(guan)而抚之(zhi)。
年兜：农历腊月三十或二十九，泉州俗称(cheng)“年兜”，即除夕。 备节：节前需完成大扫除，炊年糕、年米果，购买新衣，准备供(gong)品及年货，请先生写春(chun)联等。 馈岁：除夕前一二日，以豚糕相(xiang)遗，谓之(zhi)馈岁。
泉州茶馆
泉州西(xi)湖茶楼：位于泉州市区的西(xi)湖公园内，环(huan)境(jing)优美，湖光山色尽收眼底(di)。茶楼内部装修(xiu)典(dian)雅，提供(gong)各种名优茶叶和精致的茶点，让人可以在这里静静地品茗，感受(shou)宁静的氛围。 泉州南(nan)少(shao)林寺茶庄(zhuang)：位于南(nan)少(shao)林寺内，是一个集茶文化、禅修(xiu)和武术于一体的场(chang)所。
清净斋茶馆：位于泉州市区，这家茶馆以其(qi)古(gu)朴(pu)典(dian)雅的装修(xiu)风格和宁静的环(huan)境(jing)吸(xi)引了众多茶友(you)。茶馆内摆放着古(gu)色古(gu)香的木质家具，墙上挂着中国山水画，每一处细节都透露出(chu)浓厚的禅意气息。一叶茶庐：这家茶馆位于泉州老城区，是一个结合了茶艺和禅修(xiu)的地方。
泉州市茶艺馆：位于泉州市区，是一家专门展示和传承泉州茶文化的茶馆。在这里，你可以欣赏到茶艺师们精湛(zhan)的泡(pao)茶技艺，同时还能了解(jie)到泉州茶的历史和文化背景。安(an)溪茶艺馆：安(an)溪是中国茶叶的重要产区之(zhi)一，也是铁观音的故乡。在安(an)溪茶艺馆，你可以品尝到正宗的安(an)溪铁观音，并欣赏到茶艺师们独特的泡(pao)茶技巧。
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