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有(you)哪些民族特(te)色面条?
1、驴(lu)蹄子面是西安周边比较有(you)名的面条，因为形似驴(lu)蹄子，所以(yi)因此而得(de)名，再加上这种面条比较厚实(shi)，比较简单，似乎像极(ji)了驴(lu)的倔强。驴(lu)蹄子面非常的顶饱，吃(chi)上一碗，几乎一天都感觉不到饿，对于消化(hua)不好的人，这种面还是要(yao)少吃(chi)。
2、浆水面 天水浆水面又叫酸菜饭，是一种传(chuan)统面食，在天水地区，特(te)别是农村一带(dai)的家常饭。它是用(yong)发酵的酸菜炒成(cheng)卤而制成(cheng)的面条。一般上好的酸菜用(yong)一种叫“苦苣”的野菜腌制，味酸，浆水，既可做清凉饮料，又能在吃(chi)面条时做汤。再加上葱(cong)花、香菜调味。吃(chi)起来酸爽无比，浆水又清热解暑的作用(yong)。
3、岐山臊子面 臊子面是中国西北地区特(te)色传(chuan)统面食、著名西府小吃(chi)，以(yi)宝(bao)鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等(deng)地流行。臊子面历(li)史悠久。其中也含有(you)配菜比如豆腐，鸡蛋等(deng)，做法简单。在《水浒传(chuan)》第三回：“奉着(zhe)经略相(xiang)公钧旨，要(yao)十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。
4、烩(hui)面：烩(hui)面是一种将面条与肉末、蔬(shu)菜等(deng)一起炖煮(zhu)的面食。面条吸收了汤汁的味道，肉末和蔬(shu)菜的营养也融(rong)入其中，是一道营养丰富的家常菜。品尝这些特(te)色面食时，还可以(yi)搭配哈密特(te)产的干果和瓜果，如哈密瓜、葡萄干等(deng)，不仅能够(gou)体(ti)验面食的多样风(feng)味，还能感受到哈密独(du)有(you)的地域(yu)特(te)色。
全国特(te)色面条有(you)哪些
奥灶面属于苏菜系，这碗面条极(ji)具特(te)色，汤汁是用(yong)鱼鳞熬制而成(cheng)的，继承了传(chuan)统的做法，味道鲜美，营养丰富，除了鱼鳞以(yi)外，还有(you)鱼鳃(sai)、鱼肉等(deng)食材，当地人称为“肮(ang)脏面”，浇头(tou)也有(you)考(kao)究，爆(bao)鱼一律用(yong)青(qing)鱼制作，上桌的时候，连碗都是热的。
兰州牛肉面：兰州牛肉面，亦称兰州清汤牛肉面，为甘肃省兰州地区的特(te)色小吃(chi)。面条种类多样，包括(kuo)大宽、二宽、韭叶子、二细、三细、细、毛细等(deng)。 北京炸酱面：北京炸酱面流行于北京等(deng)地，由菜码和炸酱拌面条制成(cheng)。
阳春面，很多武侠剧中都有(you)这么一句(ju)台(tai)词：“小二，来碗阳春面！”。阳春面属扬州菜系，是江南地区著名的传(chuan)统面食小吃(chi)。汤清味鲜、清淡爽口是阳春面的一大特(te)色。炸酱面，炸酱面源于北京，被誉为“中国十大面条”之一，是将菜码、炸酱拌入面条而成(cheng)。
武汉热干面：武汉热干面是湖北武汉地区的特(te)色面食，以(yi)热干为特(te)色，面条劲道爽滑，配上特(te)制的热干面酱和芝(zhi)麻酱，香气扑(pu)鼻，是当地人和游客喜爱的美食。
武汉热干面：热干面是武汉特(te)色小吃(chi)，与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩(hui)面并(bing)称为中国五大名面，是武汉颇具特(te)色的过早小吃(chi)。面条纤细根根有(you)筋力，色泽(ze)黄而油润，滋味鲜美。拌以(yi)香油、芝(zhi)麻酱、五香酱菜等(deng)配料，更具特(te)色。
兰州牛肉面：兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风(feng)味小吃(chi)。兰州的牛肉面从面条的粗细上来分(fen)有(you)大宽、二宽、韭叶子、二细、三细、细、毛细等(deng)若干品种。北京炸酱面：流行于北京等(deng)地，由菜码、炸酱拌面条而成(cheng)。将黄瓜、香椿、豆芽、青(qing)豆、黄豆切好或煮(zhu)好，做成(cheng)菜码备用(yong)。
古代多少年发明了铁
制铁术的出现至少是在公元前1900年，而在我国的正式(shi)广泛(fan)的使用(yong)大概是在公元前500年（西周）；制钢术大概见(jian)于我国的时期是在制铁后600年左(zuo)右的东汉。
中国在公元前1300年年前便已使用(yong)铁器（商朝铁刃铜钺），但为陨铁。公元前800年的虢(guo)国玉柄铁剑则是我国目前已知的最早冶炼铁器。世界上最早进行人工炼铁的是居住在小亚(ya)细亚(ya)人，前1300～前1100年。
古代小亚(ya)细亚(ya)半岛（也就是现今的土耳其）的赫(he)梯人在3500年前（公元前1500年前）是第一个从铁矿石中熔炼铁的，这种新的、坚硬的金属给了他们经济(ji)和政治上的力量，铁器时代开始了。
是春秋战(zhan)国时期，从公元前770年到公元前221年，包括(kuo)春秋（公元前770-前476 年）和战(zhan)国（公元前475-前221年）两个重要(yao)历(li)史时期。这是我国历(li)史上由奴隶制向封建制转变的社会大变革时期。生铁冶铸技(ji)术的产生和铁器的普遍使用(yong)，使社会生产力得(de)到很大提高，促(cu)进了农业、手工业、土木(mu)建筑工程的发展。
秋战(zhan)国时代是中国的早期铁器时代，一直到中世纪末(1400年左(zuo)右)欧洲发明水力鼓风(feng)炉以(yi)后。虽然商代铁刃铜钺的发现。春秋末期到战(zhan)国初期，冶铁术传(chuan)入两河流域(yu)和古埃(ai)及。但当时冶炼的都是块炼铁，年代约在公元前1400年左(zuo)右。根据(ju)早期铁器的金相(xiang)检验，表(biao)明金属铁早在3000多年前即已被中国人认识(shi)。
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